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梅雨季節 保存燕窩不可不知的三個小竅門

作者:CEO 時間:2022-12-29

信息摘要:又進入梅雨季節了,看著每天外面陰沉的天,停不下來的雨,心里說不清道不明的煩躁。房間回潮,食物長霉,身上也感覺時刻都粘糊糊的。不過生活終究要繼續,每天一蠱燕窩也是必不可少的。雖說我其他家務事并不精通,在燕窩這方面也算是半個里手。不過這都要拜燕行家所賜了。吃燕窩雖不到一年,但由于每次都是在“燕行家”購買,買到好燕窩的同時,也在燕行家的指導下,學到了不少有關燕窩的...

梅雨季節 保存燕窩不可不知的三個小竅門

梅雨季節 保存燕窩不可不知的三個小竅門

  又進入梅雨季節了,看著每天外面陰沉的天,停不下來的雨,心里說不清道不明的煩躁。房間回潮,食物長霉,身上也感覺時刻都粘糊糊的。不過生活終究要繼續,每天一蠱燕窩也是必不可少的。雖說我其他家務事并不精通,在燕窩這方面也算是半個里手。不過這都要拜燕行家所賜了。吃燕窩雖不到一年,但由于每次都是在“燕行家”購買,買到好燕窩的同時,也在燕行家的指導下,學到了不少有關燕窩的知識,譬如燕窩怎樣吃最有效,譬如如何在梅雨季節保存燕窩,一般在市面上買得到的燕窩分為干燕窩、濕燕窩和即時燕窩三種,不同類型的燕窩保存方法也是不同的:

  1.干燕窩

  干身的燕窩用保鮮盒或者密封保鮮袋包裝,可放到冰箱的保鮮。切忌不要放在冰箱或微波爐的頂部,熱量也會讓燕窩變質。另外不能來回冰凍又解凍。

  燕窩保存時,應避免與有異味的物品混放,否則燕窩容易變味,放冰箱冷藏室的話一定要密封包裝好,以防串味。

  2.濕燕窩

  濕燕窩,即浸泡完畢的燕窩,用干凈的器皿盛裝并密封好,再將其放置冰箱的冷凍格;這樣做的好處在于可防浸泡后的燕窩進水、進油及冰箱內其它食物的串味。為了方便燉制,也可將浸泡好的燕窩,用保鮮袋按每次燉制的分量分包裝冷凍保存。

  要注意的是:浸泡好的燕窩在冰箱的冷凍保存時間在30天左右為佳,所以我建議和我一樣經常食用燕窩的JMM在浸泡時,不可一次浸泡過多,一定要遵循先泡先吃的原則。

  3.如果由于處理不當已經出現發霉現象了也不用著急,可用牙刷加少許水分擦凈,將之風乾即可(切記不要太陽曬,嚴重影響質量)。若燕窩已發霉成黑色了,就千萬不要再食用了。

  

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